Back­mi­schun­gen und Meh­le von der Hor­ba­cher Mühle

Feins­tes Mehl und Back­mi­schun­gen aus der Hor­ba­cher Mühle

Be­reits in 4. Ge­ne­ra­ti­on wer­den in der Hor­ba­cher Müh­le Meh­le und Back­mi­schun­gen in Neun­kir­chen-Seel­scheid her­ge­stellt. Da­zu wird das so­ge­nann­te Kurz­hoch­mahl­ver­fah­ren ein­ge­setzt. Ein be­son­ders scho­nen­des Ver­fah­ren, um mög­lichst vie­le In­halts­stof­fe zu be­wah­ren. Das Ge­trei­de stammt aus der Re­gi­on und die Land­wir­te kennt Fa­mi­lie Do­bel­ke schon seit vie­len Jah­ren. So ist ei­ne ver­trau­ens­vol­le Zu­sam­men­ar­beit mög­lich. Zu­dem setzt sich die Hor­ba­cher Müh­le für den re­gio­na­len An­bau al­ter Ge­trei­de­sor­ten wie z.B. Em­mer und Ein­korn ein.