Im Herzen von Kürten wird in den altehrwürdigen Gemäuern der Ahlenbacher Mühle heute noch Brot und Backwaren gebacken.
Der Bäckermeister Mario Fritzen ist der erste bergisch Pur Bäcker des Rheinisch Bergischen Kreises. Gebacken wird mit viel Handarbeit, nach alten Rezepturen, am liebsten mit viel Dinkel und Vollkorn. Aber vor neuen Erkenntnissen, wie zum Beispiel die Verträglichkeit von Backwaren, wird sich nicht verschlossen.
